RSS

YAKUTLU TAVUK

28 Dec
YAKUTLU TAVUK
Çok sevdiğim biricik yeğenimin yapıp Avustralya dan resim ve tarifini bana gönderdiği değişik ve lezzetli narlı tavuğu sizlerle paylaşmak istedim…



Malzemeler:

  • 7 adet kakule, havanda dövülmüş kabuğu ayrılmış
  •  10 adet karabiber taneleri
  •  1/2 yemek kaşığı deniz tuzu
  •  3 diş sarımsak
  •  1 kaşık kurutulmuş güvey otu (yoksa kekik)
  •  20 ml zeytinyağı
  •  1 portakal, kabuğu rendesi ve suyu
  •  1 yemek kaşığı hardal
  •  2 kilo tavuk parçaları, but, göğüs, kanat vs

 Üzerinin  terbiyesi için:

  •  1adet  narin taneleri
  •  50 ml sirke kırmızı herhangi bir sirke kullanılabilir
  •  30 ml nar pekmezi
  •  125 ml zeytinyağı
  •  1 adet dövülmüş sarımsak
  •  2 adet küçük kirmizi soğan,ince piyazlık doğranmış
  •  1 adet büyük domates, ince küp şeklinde doğranmış

Yapılışı:
 Kakule, karabiber,tuz, sarımsak ve güvey otu havanda  dövülür, bu karışıma z.yagi eklenir tekrar dövülür.
daha sonra portakal kabuğu ,suyu ve hardal eklenir karıştırılır.
 bu karışım tavuk parçalarına bulanır, tavuklar buzdolabinda en az 4 saat ya da ertesi güne kadar dinlendirilir.
 tavuk parcalari, grillenir veya mangalda 6 dk bir yüzü 6 dakika da öbür yüzü olmak üzere közlenir.
 daha sonra tavuklar 180 dereceli  fırına atılıp iyice kızarması sağlanır
 terbiyesi için olan malzemeler karıştırılıp, 5 dk dinlendirilir ki tatlar birbiriyle iyice karışsın daha sonra  ılınan tavuğun üzerine bu sos bir kaşık yardımıyla gezdirilerek servis edilir.

 
1 Comment

Posted by on December 28, 2010 in Etli yemekler

 

One response to “YAKUTLU TAVUK

  1. çeşnici Handan

    January 2, 2011 at 8:30 pm

    Sağlıklı ve güzel bir yıl dilerim.

     

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: