RSS

SU BÖREĞİ

10 Jan
SU BÖREĞİ

Malzemeler:
  • 5 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • aldığı kadar un
  • İç malzemesi:
  • 1 kalıp beyaz peynir 
  • maydanoz
  • 250 gr tereyağ

Yapılışı:
Yumurta yoğurma kabına kırılır tuz eklenir çatalla çırpılır aldığı kadar un ile yarım saat kadar  katı kıvamlı hamur oluncaya kadar yoğrulur 8-10 adet bezelere bölünür  altı ve üzeri unlanarak her bir beze tek tek oklava ile açılır temiz  bir çarşaf alınır dörde katlanır ve her açılan yufka çarşafın arasında ötekiler açılana kadar bekletilir bu arada yufkaların haşlanması için geniş  tencere ile ocağa su konur iç malzemesi için peynir bir kapta ezilir ince doğranmış maydanozla karıştırılır tereyağ eritilir tepsi yağlanır su kaynayınca bir tatlı kaşığı tuz eklenir yufkalar tek tek haşlanır her yaprak sıcak sudan çıkarılınca hemen soğuk su doldurulmuş kabın içine çıkarılır elle hafif sıkılarak yağlı tepsiye yerleştirilir her katına tereyağ gezdirilir 4 veya 5 kat olunca arasına peynir yayılır tekrar diğer yufkalar haşlanarak aynı işlemler yapılır en üstede tereyağ gezdirilir ocakta kısık ateşte çevire çevire pişirilir altı pişince diğer tarafı çevirme kapağı ile çevrilir tekrar yavaş yavaş tepsiyi çevirerek diğer tarafta pişirilir dilerseniz 200 dereceli fırında pişirilir r fakat  ocakta çok daha lezzetli oluyor çocuklarım çok sevdiği için ben her yaptığımda  iki tepsi birden yaparım iki tepsi için 9 yumurta yeterli oluyor 
 
2 Comments

Posted by on January 10, 2011 in Hamur işleri ve börekler

 

2 responses to “SU BÖREĞİ

  1. Cafe Portakal

    January 11, 2011 at 10:13 am

    SEVGİLİ ARKADAŞIM ERZURUMLU BİRİ OLARAK BAYILIRIZ AİLECE SU BÖREĞİNE.
    ELLERİN DERT GÖRMESİN.
    ÇOOOK NEFİS OLUR.
    SEVGİLER

     
  2. ozlemmcdevitt

    January 21, 2011 at 10:00 am

    Ben yokken bos durmamissin Teyzos, dokturmussun gene..

     

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: