Hello world!

Welcome to WordPress.com. This is your first post. Edit or delete it and start blogging!

 

PORTAKALLI KEK

PORTAKALLI KEK

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 7 yemek kaşığı şeker
• 12 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya

Üzeri için:

• 3 adet portakal
• 6 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
Şeker ile yumurta çırpılır yağ, un ,kabartma tozu,vanilya eklenir yağlıanmış yuvarlak cam fırın kabına konarak 170 derecede pişirilir çıkınca üzerine portakallı sos gezdirilir 
Portakal sosunun yapılışı:
Portakallar yıkanır kabukları rendelenir suyu sıkılır bir tavaya konur 6 kaşık şeker ile iyice pişirilir 

 

FIRINDA ETLİ HAVUÇLU PATATES

FIRINDA ETLİ HAVUÇLU PATATES

Malzemeler:

• 750 gr kuş başı et
• 6-7 adet patates
• 2 adet havuç
• 4-5 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası 
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• karabiber 
• tuz

Yapılışı:

Et  üzerini üç dört parmak geçecek kadar su ile tuz katmadan yumuşayana kadar haşlanır patates havuç ve biberler küp şeklinde doğranır sırası ile kızartılır cam fırın kabına alınır haşlanan et ilave edilir salça etin suyunda çırpılarak üzerine gezdirilir tuz ve karabiber konarak 200 derecede 20- 25 dakika kadar pişirilir arada suyu kontrol edilir

 

AÇMA

AÇMA

Malzemeler:

• 4,5 su bardağı un
• 20 gr kuru maya (iki küçük paket)
• 1 adet yumurta 
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su veya süt

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• susam ve çörek otu
• 100 gr yumuşak margarin

Yapılışı:

Bir bardak ılık suda şeker eritilir yoğurma kabına boşaltılır üzerine kuru maya serpilir mayanın kabarması beklenir maya kabarınca içine yumurta, yağ ,tuz un konarak iyice yoğrulur ve mayalanması beklenir mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır 20 cm çapında daireler açılır üzerine yumuşak margarin sürülür bir ucundan yuvarlayarak rulo yapılır daha sonra burarak uçları birleştirilir halka şekli verilir yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir 20 dakika kadar mayalandırılır daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülür susam ,çörek otu serpilir 200 dereceli fırında 20 dakika kadar pişirilir

 

ETİMEK TATLISI

ETİMEK TATLISI

Malzemeler:

• 4 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 2 paket etimek

Üzeri için:

• 1,5 bardak ılık şekerli süt
• 1 su bardağı süt 
•  2 poşet krem şanti
• 1 çay bardağı ceviz veya Antep fıstığı

Yapılışı:

Tencereye dört bardak süt bir bardak şeker iki kaşık nişasta bir buçuk kaşık un konarak muhallebi yapılır ılınınca vanilya konur arzuya göre bir limonun rendesi ve suyuda konabilir.Etimekler tek sıra cam kaba dizilir şekeli ılık süt ile üzerleri ıslatılır muhallebi yayılır tekrar etimek konur tekrar ıslatılır tekrar muhallebi konarak üç kat oluşturulur üzeri tekrar süt ile ıslatılır kalan muhallebiden sürülür krem şanti ile kaplanır ceviz veya fıstık serpilir buzdolabında soğumaya bırakılır

 

RULO KÖFTE

RULO KÖFTE

Malzemeler:

• 750 gr kıyma
• 3-4 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet rende soğan
• 2 adet yumurta
• yarım demet maydanoz
• 1çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• tuz

Arası için:

• 2 adet küp şeklinde doğranmış haşlanmış havuç
• 1 kase haşlanmış bezelye
• yarım kaşık tereyağ

Yapılışı:

Köfte malzemesi bir kaba konarak iyice yoğrulur.Haşlanmış bezelye ve havuç bir tavada tereyağ ile 1-2 dakika kadar kavrulur.Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir köfte düzgünce yayılır iç malzemede köftenin üzerine yayılır uzun kenardan yuvarlayarak rulo şeklinde sarılır tepsiye yerleştirilir üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürülür folyo kapatılır 200 dereceli  fırında 35-40 dakika pişirilir.Pişmeden10-15 dakika önceden folyo kaldırılır ve pişmeye devam edilir.

 

PIRASALI OMLET

PIRASALI OMLET

Malzemeler:

• yarım kilo kadar pırasanın yeşil kısımları
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3/4 çay bardağı sıvı yağ
• yeterince tuz

Yapılışı:

Pırasanın yaprakları ayıklanır yıkanır çok ince bir şekilde doğranır.Tavaya yağ konur biraz kızdırılır ve pırasalar konarak az tuz eklenir güzelce kavrulur yumuşayınca yumurtalar bir kapta biraz tuz,karabiber ve pul biberle çırpılır pırasaların üzerine gezdirilerek pişirilir.

 

İNCİRLİ CEVİZLİ KEK

İNCİRLİ CEVİZLİ KEK

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 2/4 su bardağı yoğurt
• 3/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ceviz
• 7-8 adet doğranmış kuru incir

Yapılışı:

Yumurta ile şeker iyice çırpılır sıvı yağ ,yoğurt ,kabartma tozu ve aldığı kadar un katılarak kek kıvamı olması  sağlanır ceviz ve kuru incir eklenerek karıştırılır yağlı kek kalıbına dökülür 170 derecede pişirilir

 

MİNİK PİZZALAR

MİNİK PORSİYONLUK PİZZALAR

Tarif daha önce yayınladığım 
pizza   tarifinin aynısı sadece hamurunu kişi sayısına göre ayarladım çokta güzel oldu

 

ISPANAKLI KIYMALI GÜL BÖREĞİ

ISPANAKLI KIYMALI GÜL BÖREĞİ 

Gerçekten çok harika bir lezzet mutlaka yapmanızı tavsiye ederim ben 2 tepsi yaptım ıspanaklı ve peynirli peynirli büyük oğlum tercih ediyor kıymalı pek yemiyor ama bunu çok sevdi ne olur ne olmaz diye peynirli dende  yaptım tabi ikisinden de eser kalmadı

Malzemeler:

• 1 kilo yufka (6 yaprak)
• 1 bağ ıspanağın sadece yaprak kısımları
• 350gr kıyma
• 2 adet soğan
• 7-8 adet mantar
• 1 adet büyük havuç
• karabiber, pul biber ,tuz
• Üzeri için:
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• susam,çörek otu

Yapılışı:

Soğan ince doğranır iyice kavrulur kıyma eklenir oda iyice kavrulur daha sonra havuçta rendelenerek eklenir ve kavrularak yumuşatılır mantar ilave edilir 2-3 dakika kadar sonrada ince doğranmış ıspanak tuz ve baharatlar katılır kısık ateşte arada bir karıştırarak suyunun azalması sağlanır ve ocağın altı kapatılarak soğuması beklenir yufkalar ortadan ikiye D şeklinde kesilir uzun kenarına iç harcı konur uçları kapatılmadan  ince rulo şeklinde sarılır bir ucu sabit tutarak etrafına sarılarak uç kısmı böreğin altına sıkıştırılır yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir üzeri için iki yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır beyazlar bir kaba konur sarılar başka bir kaba beyazların üzerine süt ve sıvı yağ konur çatalla iyice çırpılır kaşık yardımı ile böreklerin üzerine gezdirilir yumurta sarısı sürülür susam ve çörek otu serpilir 200 dereceli fırında pişirilir.

PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ

Malzemeler:

• 1 kilo yufka
• 1,5 kalıp beyaz peynir 
• yarım demet maydanoz

Üzeri için

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• susam

Yapılışı:

peynir çatalla ezilir ince doğranmış maydanoz katılarak karıştırılır yufkalar kesilir sarılarak gül şekli verilir üzerine  yumurta beyazı sıvı yağ ve süt karışımı gezdirilir yumurta sarısı sürülür susam serpilir 200 dereceli fırında pişirilir.